如何泡嫩薑

泡嫩薑的方法如下：

選擇新鮮的嫩薑，洗淨後削皮，切成薄片。

在切好的薑片上撒上一些鹽，醃製30分鐘至1小時，然後擠去水分。

準備米醋和冰糖，將冰糖熬化後晾涼，糖醋的比例可以根據個人口味調整。

將薑片放入乾淨的玻璃瓶中，倒入糖醋水，確保沒過薑片。

蓋上瓶蓋，放入冰櫃冷藏，醃製一周後口感更佳。

此外，可以根據個人喜好添加一些輔料，如蒜片、辣椒絲或香菜等，以增加風味。