製作果酒的方法有很多種，但基本的步驟包括選擇水果、清洗和晾乾、準備糖（如需要）、選擇和消毒容器、裝入水果、加入糖、倒入酒精、密封並存放。以下是製作果酒的步驟：
選擇水果。選擇新鮮、無腐爛的水果，如荔枝、楊梅、草莓、櫻桃、青梅、李子、金桔、杏子等。
清洗水果。用清水清洗水果，可以使用鹽水浸泡以增加清潔度，清洗後徹底晾乾水果。
準備糖（可選）。根據水果的甜度，可以選擇加入糖，通常糖與水果的比例為1:0.5到1:1。
選擇和消毒容器。使用可以密封的玻璃瓶或陶瓷罐，確保容器乾淨並已消毒。
裝入水果。將水果放入容器中，一層水果一層糖，直至裝滿。
加入酒精。倒入足夠的酒精以淹沒水果和糖，並高出2到3厘米。
密封並存放。確保容器密封，存放在陰涼乾燥的地方，果酒通常需要存放1到3個月才能飲用。
需要注意的是，使用的酒精度數應適宜，通常使用40到50度的高度白酒，避免使用含有添加劑的洗滌劑清洗水果，確保水果新鮮無腐爛，糖的用量可根據個人口味調整。