清洗花菜的步驟如下：
首先，將花菜用流動的水沖洗乾淨，去除表面的泥土和雜質。
將花菜切成小朵，這樣不僅容易清洗，還能確保烹飪時均勻受熱。
在盆中加入足夠的水，並加入適量的食用鹽和小蘇打（或麵粉）。食用鹽可以殺菌並幫助去除農藥殘留和小蟲子，小蘇打或麵粉具有吸附能力，可以吸附花菜上的髒東西。
將切好的花菜浸泡在鹽水中，浸泡時間約10至30分鐘。
浸泡後，用手輕輕抓洗花菜，進一步去除污垢和殘留農藥。
用流動的水沖洗花菜，直到水變得清澈，確保花菜洗淨。
最後，將花菜瀝乾水分，準備烹飪。
在整個清洗過程中，要注意使用流動的水和輕柔的手法，以避免損傷花菜。