清洗辣椒的方法有多種，以下是一些有效的方法：
用酒精擦手。辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，因此切辣椒後可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
用食醋洗手。食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和，用熱水洗手也不錯，因爲辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
用肥皂洗手。切完辣椒如果覺得辣手就立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了，因爲辣椒素很容易附着在毛孔周圍，而且其本身溶於鹼性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。
用牙膏塗抹。用白色的牙膏將兩隻手的手指全部塗抹，可以緩解症狀。
泡在加有適量食鹽的水中。去除辣椒的果蒂，再用清水洗淨。
加入適量生粉和少許醋。搓洗一會後浸泡約15分鐘，用清水沖洗乾淨。
抹油。在手上感覺辣的地方塗抹一些油脂（如植物油或動物油），等待兩分鐘後，就可以用肥皂洗去了。
泡在醋碗中。倒入一些黑醋，將感到火辣辣的手指放進去浸泡，大約浸泡十分鐘就可以將手指拿出來了，最後洗去手錶面的醋。
以上方法均可有效緩解切辣椒後手部火辣辣的症狀。