炒佛手瓜的做法有多種，這裏介紹一種常見的做法：
將佛手瓜清洗乾淨，切成四瓣，去掉中間的籽，然後斜刀切成大約三毫米厚的片。
準備一些胡蘿蔔，先斜刀切成段，再豎着切成菱形片。另外，準備一些蔥花和蒜末。
在鍋中燒水，加入少許食用油和食鹽，水開後放入佛手瓜和胡蘿蔔焯水，大約15秒後撈出並用涼水過涼，以保持爽脆。
鍋中放油燒熱，加入蔥花和蒜末炒出香味。
將佛手瓜和胡蘿蔔放入鍋中炒，加入少量白醋增加脆感，但不應有酸味。再加入食鹽和雞精調味。
淋入水澱粉勾芡，使菜掛住味道。最後淋上一點明油增香增色，快速翻炒後即可出鍋。
這樣一道清炒佛手瓜就完成了，入口爽脆，味道清淡。