炒薯仔是一道美味可口的菜餚，其做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒薯仔做法：
準備食材。選擇新鮮的土豆，去皮後切成絲或塊，準備一些調味料，如蔥、蒜、辣椒、火腿或培根等。
處理土豆。將切好的土豆放入清水中浸泡，以去除多餘的澱粉，使炒制時不易粘鍋。
炒制。在鍋中加熱油，放入蔥、蒜等調料爆香，然後加入土豆絲或塊，翻炒至土豆熟透。
調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽、雞精、蠔油、醬油等調味料，調整味道。
加入其他配料。如果喜歡，可以加入一些其他的配料，如火腿、辣椒、雞蛋等，增加菜餚的口感和色彩。
炒勻出鍋。將所有配料炒勻後，可以根據需要加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，使土豆更加入味，最後炒至湯汁收幹，即可出鍋。
這個方法簡單易學，適合家庭製作，可以根據個人喜好調整配料和調味料，製作出符合自己口味的炒薯仔。