炒豌豆苗是一種簡單又美味的烹飪方法，可以通過以下步驟完成：
準備豌豆苗。將豌豆苗摘好並洗淨，如果需要，可以剪去根部或切成小段。
準備輔料。可以選擇蒜末、蔥花、辣椒圈等，根據個人口味準備。
熱鍋涼油。在炒鍋中加入適量的食用油，油熱後下入蒜末、蔥花或辣椒圈等輔料，炒出香味。
炒豌豆苗。將輔料炒香後，加入豌豆苗，大火快速翻炒，直至豌豆苗稍微變軟。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精或其他調味料，快速翻炒均勻，使調料融化。
出鍋。炒至豌豆苗熟透且調味料均勻分布後，即可出鍋裝盤。
此外，如果喜歡，可以在最後加入幾滴香油增加風味。需要注意的是，由於豌豆苗容易出水，可以適當燜一會兒以確保熟透。