炒魔芋的步驟如下:
準備魔芋,清洗乾淨,切絲或切片,根據個人喜好,可以選擇將魔芋焯水去除水腥味。
準備輔料,如青紅椒、蔥、蒜末、姜等,切好備用。
在鍋中倒入適量的油,油熱後放入輔料煸炒出香味。
將魔芋加入鍋中,與輔料一起翻炒均勻。
根據個人口味,加入調味料,如豆豉、生抽、蚝油、鹽、雞精等,調味料可以根據個人喜好選擇。
炒至辣椒熟透或調味料充分融合後,加入切好的蒜苗,繼續翻炒至蒜苗熟透。
最後,可以勾薄芡,使味道更加濃郁。
出鍋前,可以根據個人口味添加一些陳醋,增加風味。
炒至所有食材熟透,調味料融合後即可出鍋。