番茄快速去皮的方法有多種，這裡介紹幾種有效的方法：
火烤法。用叉子插入番茄的蒂部固定，然後直接用小火在煤氣灶上烤番茄，邊烤邊均勻轉動番茄，大約烤20到25秒，番茄皮受熱後會自然裂開，這樣很容易就能撕下整個番茄皮。
硬幣或勺子刮皮法。使用硬幣或勺子邊緣輕輕刮擦番茄表面，直到番茄稍微變軟，然後在番茄頂部切一個十字形口，用手輕輕一拽即可撕下皮。
開水燙法。在番茄頂部切一個十字形口，然後將番茄放入開水中燙約15秒，之後迅速放入冷水中浸泡，這樣處理後的番茄皮很容易剝離。
冰櫃冷凍法。將番茄放入冰櫃冷凍約半小時，使其表面結冰膨脹，這樣處理後的番茄皮也容易去除。
這些方法中，火烤法和開水燙法效果較好，但需注意安全，避免燙傷。硬幣或勺子刮皮法操作簡單，適合家庭使用。冷凍法適用於需要快速處理多個番茄的情況。