炸小果子的方法如下：
準備材料。在盆中打入兩顆雞蛋，加入80克白糖，100克食用油，充分攪拌均勻使白糖融化。
混合麵粉和泡打粉。加入400克普通麵粉和2克無鋁泡打粉，攪拌至沒有乾粉的絮狀，然後下手揉成團。
醒面。揉成一個中度軟硬的光滑麵團，如果覺得特別硬，可以根據蛋液的多少適量加上一些水，蓋上蓋子醒上20分鐘。
製作面片。取出醒制好的麵團，直接壓扁擀成厚一點的片狀，擀成大約為1厘米厚的大面片。
切割。用擀麵杖比著切成2厘米寬的小條，然後再切成2厘米的小方塊。
炸制。將切好的小面劑放在籠屜上，起鍋放油，用一根筷子試一下油溫，看到筷子旁邊有小泡泡產生，油溫就達到了四五成熱，下入生坯，用漏勺沿著鍋壁推一下，看到生坯飄起後不斷翻動，保持中火慢炸，炸至三分鐘後，果子已經完全上色，再炸一分鐘，炸至四五分鐘之後，果子的表面成亮紅色即可控油出鍋。
此外，還有一種做法是，將炸好的果子放入鍋中，另起鍋放入50克的清水和50克的白糖，用鏟子攪一攪，讓白糖融化，熬至糖水起大泡泡，繼續熬，把糖水熬製成粘稠有密集小泡泡的狀態，然後倒入炸好的果子，晃動鍋壁翻炒均勻，繼續翻拌均勻，翻動至每個果子上面都沾滿一層糖，即可出鍋。