烤五花肉的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
將五花肉洗淨後切薄片。
用蠔油、生抽、鹽、五香粉、黑胡椒等調料醃製，以便充分入味。
醃製時間大約爲30分鐘。
烤箱預熱至200°C~220°C，烤盤鋪上吸油紙或錫箔紙，擺放醃製好的五花肉片。
根據烤箱的不同，烤制時間約爲15~20分鐘，期間可翻面並撒上孜然粉、熟芝麻等增加風味。
烤至肉質金黃、油脂滲出即可取出，可撒上一些白芝麻作爲裝飾。
此外，還可以根據個人口味加入洋蔥、蒜片等配料一起醃製和烤制，最後搭配生菜食用。每種做法的具體步驟和調料可能會有所不同，但主要的步驟包括切肉、醃製、烤制。可以根據個人口味和烹飪工具進行調整。