煎牛舌的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
香煎牛舌。將牛舌切片，厚度約0.5釐米，然後在表面切十字花刀，撒上玫瑰鹽和黑胡椒粉。在熱鍋中加入黃油，融化後放入牛舌煎至金黃色，煎好的牛舌脆嫩可口。
蠔油煎牛舌。首先將牛舌洗淨，表面擦鹽醃製半小時。然後在平底鍋中加入黃油和蒜瓣爆香，放入牛舌，每面煎5秒後翻面，觀察牛舌變白卷邊即熟。之後將鍋中的蠔油和水混合，加入煎好的牛舌，撒上黑胡椒，蓋上鍋蓋收汁30~60秒。
孜然辣椒粉煎牛舌。將牛舌切片後，在鍋中抹油，中火煎至表面微焦，撒入孜然粉和辣椒粉，加鹽和雞精調味，出鍋前拌勻。
黑胡椒黃油煎牛舌。牛舌在沸水中煮十分鐘去苔，然後切片，加入黑胡椒碎和鹽醃製20分鐘。在熱鍋中融化黃油，放入牛舌煎至兩面金黃。
醃製煎牛舌。將牛舌用白鬍椒粉和食鹽醃製2~3分鐘，鍋中融化黃油後煎至兩面熟透。
自制醬汁煎牛舌。牛舌滷煮後改刀成塊，鍋中加入黃油和香料炒香，加入自制醬汁和辣椒碎煎拌均勻。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。