煮牛肚的方法有多種，這裏提供幾種常見的烹飪方法：
香料燉煮牛肚。首先將牛肚清洗乾淨，切成小塊，然後冷水下鍋，加入花椒和料酒，煮開後煮幾分鐘去腥味。清洗乾淨後，再次將牛肚放入鍋中，加入足夠的礦泉水，小火煮至牛肚達到喜歡的口感。這種方法可以使牛肚口感更加鮮嫩。
爆炒牛肚。將牛肚切片，用料酒、生抽和澱粉醃製一段時間。在熱油鍋中先炒香蒜末和薑片，再加入醃製好的牛肚翻炒，加入適量的調味料如鹽、糖、雞精等，最後加入青椒、紅椒、洋蔥等配菜，翻炒均勻即可。
涼拌牛肚。首先將牛肚煮熟後切成絲，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等調味料拌勻即可。這道菜口感爽脆，味道酸辣可口。
牛肚湯。將牛肚切成塊狀，與蘿蔔、香菇等食材一起燉煮，加入調味料如鹽、薑片、料酒等，燉煮至湯汁濃稠，牛肚軟爛即可。
香辣牛肚絲。牛肚清洗乾淨後煮30分鐘，切成條備用。熱鍋加油，先放生薑和蒜白爆香，再放入牛肚條和彩椒翻炒，最後加入老乾媽等調味料增加風味。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。