煮粉的製作步驟如下：
準備冬粉或米粉，根據所需類型提前用溫水浸泡至軟化。
準備所需的配料，如瘦肉、酸筍、西紅柿、辣椒、蔥花等，將這些配料切成合適的大小。
熱鍋後加油，先放入調味品如蒜末、酸筍等，炒出香味。
加入辣椒和西紅柿，炒至西紅柿軟爛。
加水或高湯，水量要足夠覆蓋米粉。
水沸騰後，放入瘦肉或其他肉類，煮熟。
加入米粉，確保米粉完全浸沒在水中，加入滷料或其他調味品，如醬油、鹽、雞精等，調整味道。
加入青菜或其他蔬菜，煮至斷生。
根據需要，可以加入一些特殊的調味料，如香油、花椒粉等。
最後，撒上蔥花、香菜等增香配料。
出鍋前嘗試味道，如有需要可適當調整調味品。
這樣一道美味的煮粉就完成了，不同地區的煮粉做法可能有所差異，可以根據個人口味和當地的食材進行調整。