製作番茄濃湯的方法有多種,以下是一種常見的做法:
準備材料。洋蔥、大蒜切碎,番茄去皮切塊或丁,胡蘿蔔去皮切丁,歐芹切碎,番茄膏、百里香、香料如羅勒、迷迭香等,根據個人口味加入。
烹飪。在鍋中加入橄欖油,油熱後加入洋蔥和大蒜翻炒至香,加入番茄膏,然後加入番茄、胡蘿蔔和歐芹碎,繼續翻炒均勻,加入適量的水和香料,如百里香、羅勒等,蓋上蓋子煮至番茄和胡蘿蔔變軟,然後將百里香挑出來。
調味。加入鹽、黑胡椒調味,如果喜歡,可以加入一些吸奶油再次打勻,使湯更加順滑。
裝飾。可以撒上一些帕瑪森芝士或乾羅勒葉作為裝飾。
這是一種基礎的番茄濃湯做法,可以根據個人口味和喜好進行調整。例如,可以加入不同的香料、蔬菜或肉類來增加風味。