用高壓鍋做粉蒸肉的步驟如下：
準備五花肉，將其清洗乾淨後切成厚片，用調料（如老抽、料酒、胡椒粉等）醃製2個小時。
準備蒸肉米粉。可以將普通米和糯米混合炒制，並加入香料（如香葉、花椒、八角）一起炒制，炒至米微黃後加入乾辣椒繼續炒5分鐘，然後將米和香料一起打成粉末。
將切好的五花肉與蒸肉米粉、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣、生抽、老抽、甜麵醬、白砂糖等調料混合均勻，確保每片肉都均勻裹上米粉。
選擇一個碗，底層鋪上切塊的土豆、紅薯、芋頭或南瓜等蔬菜，然後將醃製好的肉片鋪在蔬菜上。
將準備好的碗放入高壓鍋中，加入適量的水，注意不要加太多水。
蓋上高壓鍋蓋，選擇適當的烹飪模式（如肉/雞功能），設定烹飪時間為30分鐘。
烹飪完成後，讓高壓鍋自然降壓，然後打開鍋蓋，粉蒸肉即可食用。可以根據個人口味添加蔥花等調味。