如何腌酸菜

醃製酸菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備大白菜2棵，切絲後加入適量的鹽，靜置24小時。

將醃好的白菜裝入乾淨的玻璃瓶中，確保完全密封。

將裝好的白菜放在陰涼處保存，3周以上就可以充分發酵了。

此外，還有一些細節需要注意：

醃製過程中，確保容器密封，不要沾油，否則可能導致酸菜腐爛。

醃製過程中可以添加一些米醋或粗鹽來加速發酵過程或增加風味。

以上步驟完成後，就可以享受到美味的酸菜了。