自制黑芝麻丸是一種美味的傳統小喫,主要食材是黑芝麻。製作過程主要包括以下幾個步驟:
準備黑芝麻。如果使用生黑芝麻,需要先將其炒熟,炒至芝麻跳躍且有香味散發即可。
將炒好的黑芝麻放入磨粉機中,可以加入其他食材如黑豆、黑米、核桃仁等,一起磨成粉末。
在粉末中加入適量的蜂蜜,蜂蜜可以幫助粉末更好地結合。
將混合好的食材攪拌均勻,然後用手搓成小丸子形狀,或者使用食品級一次性手套以避免手部沾染黑色。
將搓好的黑芝麻丸用錫紙或錫箔紙包裹起來。
把包裹好的黑芝麻丸放入密封罐中冷藏保存,每天食用一粒。
這個過程中,可以根據個人口味調整加入的食材種類和比例。例如,喜歡甜味可以加入少量的糖漿或蜂蜜;喜歡紅棗的味道,可以加入紅棗碎。製作完成後,黑芝麻丸會散發出濃郁的香味,是一種健康又美味的零食或補品。