如何自製味淋

自製味淋的方法如下：

準備材料。米曲、酒粕和酒精（濃度需達到10%以上）。

製作米曲。將米磨成粉末，加入適量水攪拌均勻，然後加入曲菌發酵。發酵過程中需不斷翻動米曲，以保證曲菌均勻生長，大約需要兩到三天，待曲菌長出白色菌絲即可。

混合材料。將發酵好的米曲和適量酒精放入鍋中加熱，並攪拌均勻。加入適量水後，用文火加熱。

過濾。將加熱後的混合液用過濾網過濾，去除殘渣。

消毒。將味淋溶液倒入乾淨容器中，密封後開水消毒。

完成以上步驟即可完成味淋的製作。