芒果炒豆腐

芒果炒豆腐是一道將芒果和豆腐結合的菜餚，具體做法如下：

將芒果剝皮去核，切成小塊，放在鹽水中浸泡以防變色。

把豆腐切成小塊，用花生油炸至金黃。

將紅蘿蔔、冬菇、白草菇等配料洗淨切好，與青豆一起加調味料略炒，加水燜熟。

花椰菜洗淨切小件，在沸水中燙熟後瀝乾，擺放在碟邊。

把炸好的豆腐和這些配料炒勻，最後加入芒果塊再炒兩下即可上碟。

這道菜結合了芒果的甜美和豆腐的嫩滑，是一種營養豐富又美味的菜餚。