如何自制蘇打水，有以下兩種方法：
方法一：
購買可食用的小蘇打或者鹼，也可以選擇醫用碳酸氫鈉片代替。
準備蜂蜜，蜂蜜可以增加蘇打水的口感。根據個人喜好，可以選擇不同類型的蜂蜜，如野花蜜、菜花蜜、槐花蜜等。
準備純淨水、桶裝礦泉水、冷開水，也可以考慮超市現買的礦泉水或者純淨水。
每500毫升水，加入0.5克碳酸氫鈉和一勺蜂蜜，盛裝在空礦泉水瓶中搖勻即可。閒暇的時候多做些，放在冰箱隨喝隨取。
方法二：
準備材料：小蘇打、涼開水或純淨水、糖或食用檸檬酸（可選）、空礦泉水瓶。
取一小勺小蘇打放於空礦泉水瓶中，然後加滿涼開水或純淨水（約500毫升）溶解。
搖勻後即可飲用。如果口感苦澀，可加適量糖或食用檸檬酸改善口感。
蘇打水起泡可改善口感，可在製成的蘇打水中加入少量食用檸檬酸，密封搖勻，以使二氧化碳溶解在水中。
做好後可直接飲用，也可放入冰箱冷藏後再喝，口味更佳。
注意：以上兩種方法僅供參考，具體制作時可根據個人口味和需求進行調整。同時，自制蘇打水應儘快飲用，避免長時間保存。