藕粉粥是一種美味又健康的食品，有多種做法。以下是幾種常見的藕粉粥做法：
傳統藕粉粥。首先將蓮藕去皮洗淨後切成小塊，放入料理機中加入少許清水打碎，然後用紗布過濾出藕汁。將藕汁自然沉澱五六個小時或過夜，去除多餘水分後得到的藕粉，將藕粉放入烤箱低溫烤制半小時至乾燥，然後打碎備用。在鍋中燒開水，加入一大勺糖，然後將藕粉用涼水化開，攪拌至透明狀並起大泡，再加入切好的蘋果塊、橙子塊和葡萄乾，小火煮三到五分鐘即可。
鮮榨藕粉粥。將梨和蘋果浸泡在水中，水中加少許鹽和白醋，清洗乾淨後切碎，然後加入適量涼白開和藕粉，用榨汁機榨汁。將榨好的汁倒入鍋中，中小火不停攪拌，攪拌至有些透明且濃稠時，轉小火繼續攪拌。加入適量冰糖和幹桂花調味。
藕粉南瓜粥。南瓜洗淨去皮去瓤後切塊蒸熟，壓成南瓜泥。加入清水稀釋後過篩，使南瓜泥更細膩。將稀釋後的南瓜泥和清水一同入鍋，大火煮開後轉小火煮至濃稠，加糖調味。藕粉用清水化開後倒入南瓜粥中，混合均勻後再次煮開即可關火。撒上白芝麻增加風味。
藕粉花生粥。取洪湖藕粉50克，用涼開水稀釋開，加入去皮花生仁，再用滾開的開水沖泡，同時不停攪拌，直到藕粉呈透明狀，最後加入蜂蜜調味。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。