如何自製牛肉乾：
準備材料：牛肉、米酒、醬油、鹽、十三香等調料，根據口味可添加咖喱粉、糖等。
將牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。
焯水：準備一個乾淨的鍋，燒熱水，水開後將牛肉放入其中，用沸水焯一遍，然後瀝去水分。
醃製：加入米酒、醬油、鹽、十三香等調料拌勻，醃製12個小時以上，使其入味。
烤制：將醃製好的牛肉鋪在烤盤上，烤箱預熱後烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可。也可以根據個人口味選擇曬制或炸制的方式製作牛肉乾。
調味：如喜歡辣味或痲味，可以準備辣椒粉、花椒粉等調料，在烤制或炒制過程中加入，或者最後裹上調味粉即可。
注意事項：
選用新鮮的牛肉，去掉筋膜，切成適合的大小和形狀，方便食用和烤制。
醃製時間要足夠，讓牛肉充分吸收調料的味道。
烤制時要注意火候和時間，避免烤焦或烤不熟的情況發生。
調味時要根據個人口味適量添加調料，避免過鹹或過辣。
自製牛肉乾不僅美味健康，而且可以根據自己的口味進行調整，是家庭零食的不錯選擇。同時，自製牛肉乾也是一種富有創造性的烹飪方式，可以讓人們在製作過程中享受到烹飪的樂趣和成就感。