蒸年糕的步驟如下：
準備材料。首先，準備適量的糯米，將其清洗乾淨，然後再次加入清水浸泡一夜。同時，準備適量的紅棗，清洗乾淨並控水撈出。
處理紅棗。使用吸管在紅棗的兩端各旋轉一圈，輕鬆去掉棗核。
準備蒸糕的模具。可以選擇使用8寸薄底蛋糕模具，也可以在底部鋪上油紙或糉葉，以便於脫模。
鋪設材料。在模具底部均勻鋪一層糯米，壓緊實，然後鋪上一層蜜紅豆或新鮮紅棗，再用糯米覆蓋並壓實。
蒸制。將模具放入蒸鍋中，用蒸布包裹，確保密封。在鍋中加入足夠的水，水位要沒過模具的一半。蓋上鍋蓋，開始蒸制。
蒸熟。根據年糕的大小和厚度，蒸制約25分鐘左右。蒸熟後，打開鍋蓋，年糕會散發出濃郁的紅棗香味。
出鍋。取出蒸好的年糕，擺入盤中即可食用。
注意，在蒸制過程中，確保水量充足，以及蒸鍋密封性良好，以保證年糕能夠充分熟透。