蒸韭菜包子可以按照以下步驟進行：
和面。準備5克酵母粉和3克白糖，用溫水化開。將500克中筋麵粉倒入酵母水中，再加入適量溫水攪拌成大面絮，然後揉成團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至原來的兩倍大。
準備餡料。在碗中打入三顆雞蛋打散備用。將蔥段、花椒、八角、香葉小火炸出香味，撈出控油。在鍋中倒入適量食用油，倒入雞蛋液炒熟後倒入碗中。將洗淨並晾乾水分的韭菜切成小段，與切好的雞蛋碎、泡發好的粉條一起放入大盆中。加入炸好的油、一勺調料粉、適量鹽，攪拌均勻製作成包子餡。
包製包子。麵團發酵好後，加入一克小蘇打揉勻。將麵團搓成長條，切成大小相同的面劑，撒上乾麵粉稍微整理，取一個面劑用手壓扁，擀成中間厚邊緣薄的包子皮。包入適量餡料，捏緊收口。
蒸製包子。在蒸蓖上刷一層油，擺放好包子後，進行二次醒發20分鐘。醒發好後，開火蒸製，水開上汽後蒸15分鐘。蒸好後先不要立即打開鍋蓋，讓包子稍微透氣3分鐘後打開。
按照以上步驟蒸出的韭菜包子潔白鬆軟，餡料鮮香。