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如何製作吐司麵包

製作吐司麵包的步驟如下:

準備材料。高筋麵粉、水、酵母、白砂糖、鹽、黃油、雞蛋等,具體用量根據所用食譜調整。

材料準備。將除黃油外的所有材料放入麵包機或攪拌盆中,混合成絮狀。

和面。手動或使用麵包機揉面,直到麵團光滑,可以拉出薄膜。

加入黃油。將黃油加入麵團中,繼續揉面,直到麵團吸收黃油,更加光滑。

發酵。將麵團放入盆中,蓋上保鮮膜,放置溫暖處發酵,直到麵團膨脹到原來的2到2.5倍。

排氣和成形。發酵完成後,排出麵團中的氣體,將麵團分割成等份,擀成長條狀,然後捲起。

二次發酵。將卷好的麵團放入吐司盒中,進行二次發酵,直到麵團充滿整個吐司盒。

烘焙。在麵團表面刷上全蛋液,預熱烤箱至160℃到190℃,根據個人烤箱情況調整溫度,烘焙20到45分鐘。

冷卻與脫模。烘焙完成後,讓吐司在烤箱內稍微冷卻後脫模。

根據個人喜好和烤箱特性,可以適當調整材料比例和烘焙時間。