製作疙瘩湯的方法如下：
準備食材。根據需要選擇麵粉、雞蛋、西紅柿、青菜等，並準備好調味料如鹽、雞精等。
製作麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加入雞蛋，逐漸加入清水，攪拌成粘稠的麵糊。麵團攪拌好後，放在一旁備用。
處理蔬菜。西紅柿洗淨切丁，青菜等蔬菜切碎。
炒制西紅柿。鍋中加油，放入西紅柿翻炒至出汁。
煮製湯底。向鍋中加入適量清水，煮沸後倒入麵疙瘩。
煮麵疙瘩。麵疙瘩下鍋後，用勺子輕輕攪拌，防止粘連，煮至麵疙瘩熟透。
加入蔬菜和調味料。加入切好的青菜和其他蔬菜，根據需要加入鹽、雞精等調味。
打入蛋花。在湯快煮好時，慢慢倒入打散的雞蛋液，形成蛋花。
出鍋。調整味道後，可以出鍋，根據個人喜好可以撒上香菜、蔥花等增加風味。
這是一種基本的疙瘩湯做法，可以根據個人口味和需求調整食材和步驟。