製作炸豆腐的步驟如下：
將豆腐切成方塊或三角形，用鹽水浸泡約5至10分鐘，以去除豆腥味並增加韌性，然後瀝乾水分。
在炸制前，可在豆腐表面刷上一層薄薄的食用油，以防止粘連。
可以使用空氣炸鍋或傳統油炸方式。如果使用空氣炸鍋，預熱至200攝氏度，將豆腐塊平鋪在烤籃上，刷上薄薄的玉米油，炸15分鐘左右，中途可翻面以確保均勻受熱。如果是傳統油炸，待油溫達到中溫（約180攝氏度）後，放入豆腐塊，炸至金黃色，約需5至8分鐘。
根據個人口味，可以搭配各種醬汁，如蔥花、蒜末、辣椒粉、孜然粉等調料製成的醬汁，或簡單的醬油、醋混合汁。
此外，在炸制過程中，可以加入其他調料和配料，如花椒、蒜蓉、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、剁椒等，增加風味。炸好的豆腐可單獨食用或搭配蔬菜、肉類等食材一起烹飪。