製作魔芋豆腐的步驟如下：
準備材料。準備好魔芋粉（100克）、黑魔芋粉（7克）、開水和涼水。
製作鹼水。將7克鹼面加入空碗中，加入開水攪拌均勻，放置備用。
煮製魔芋漿。將魔芋粉倒入鍋中，加入大量涼水（約2000ml~4000ml），開大火攪拌避免粘鍋，待鍋中有密集小泡泡時，慢慢撒入魔芋粉，邊撒邊攪拌。
攪拌至光滑。持續攪拌直至魔芋變稠且顏色變深，大約攪拌15分鐘直至光滑透明。
加入鹼水。將鹼水倒入鍋中，快速大幅度攪拌，半分鐘即可。
成型。將攪拌好的魔芋倒入容器中，讓其自然成型，大約半小時後成型。
煮製去鹼味。將成型的魔芋豆腐放入鍋中，加入涼水淹沒，開大火煮開，再煮15分鐘以去除鹼味。
冷卻。煮好後讓魔芋豆腐冷卻。
此時，魔芋豆腐即製作完成，可以根據個人喜好進行烹飪。