羊肚是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的做法：
紅燒羊肚。首先徹底清洗羊肚，並去除外面的油層和內膜。使用食鹽搓洗以去除表面的粘液，然後用清水沖洗乾淨。將羊肚放入冷水中，加入薑片、料酒去腥味。焯水後，用清水再次洗淨。起鍋燒油，加入調味料（如紅燒醬油、生抽、料酒、花椒、香葉、桂皮等），加水拌勻。放入羊肚，大火煮沸後轉小火煮約20分鐘。滷好後，將羊肚切片，與配菜（如青紅椒、洋蔥）一起炒制，加入香菜段即可。
爆炒羊肚。將羊肚切絲，用開水焯水去腥味後瀝乾。準備蘸料（如韭菜花、豆腐乳、味素等），將切好的羊肚放入熱水中焯五秒後撈出，趁熱蘸醬料食用。
水煮羊肚。將羊肚切片，在開水中焯水去腥味。將焯過水的羊肚片放入調料湯中煮熟。
炒羊肚。將切好的羊肚片用鹽、胡椒粉等調料醃製片刻。在鍋中倒入適量油，放入辣椒和姜蒜爆香。加入醃製好的羊肚片快速翻炒至變色即可。
涼拌羊肚。將羊肚切片，加入適量調料和蔬菜拌勻即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的實際情況選擇適合的做法。