辨別金駿眉的真偽,可以通過以下幾個方面進行:
外觀。真金駿眉的外觀顏色是金黃、黑三色相間,通常三分黃七分黑,芽頭短小緊實。如果發現乾茶中黃芽很多,金毫顯眼,芽頭肥大,或者摻雜了葉子,那麼可能不是真正的金駿眉。
香氣。真金駿眉的香氣天然純粹,具有清雅的花香、果香、蜜香。如果聞到濃郁的脂粉香、發酵過頭的爛水果味或其他不自然的香氣,可能是假冒的產品。
滋味。真金駿眉的湯水鮮活、甘香,入口後不甜不膩,淡雅爽口。如果滋味平平無奇,或者帶有甜膩感,可能是仿製品。
價格。真金駿眉因為稀有且成本高,市場價格通常很高。如果價格過低,如幾百元一斤或千元出頭,很可能是假貨。
沖泡表現。真金駿眉可以連續沖泡12泡以上,品質穩定,湯色和香氣持續。如果顏色變化很大,兩三泡後迅速失去香氣與水的厚度,可能是假貨。
葉底觀察。真金駿眉沖泡後葉底呈金針狀,勻整雋拔,色呈古銅色。假貨的葉張薄,不勻整,手捏容易碎爛。
綜合以上幾點,可以較為準確地辨別金駿眉的真偽。