醃製朝天椒的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
醋泡朝天椒。將朝天椒洗淨切開去籽，切成塊狀，放入玻璃容器中，加入醋和適量的鹽，密封後幾天後即可食用。
朝天椒醬。將朝天椒清洗乾淨，放入攪拌機中打碎，放入醃製罈子中，撒入少量鹽，發酵數天後即可食用。
配合其他食材醃製。將朝天椒與胡蘿蔔等食材一起清洗切碎，放入玻璃容器中，加入鹽、醋等調料，醃製一周後即可食用。
傳統醃製方法。將朝天椒洗淨晾乾，切碎或稍微剁碎，加入鹽、白糖、大蒜、生薑等調料攪拌均勻，放入瓶中密封發酵，幾天到一周後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和醃製技巧，可以根據個人口味和喜好選擇適合的方法。醃製過程中要注意衛生，避免污染，且醃製時間不宜過長，以防食物變質。