如何醃製韭花

醃製韭花的步驟如下：

韭菜花洗淨後，要控乾水分。

控乾水分後，放入適量鹽拌勻。

加入少許白酒繼續拌勻，醃製一小時。

韭菜花醃蔫後，放入面板剁碎。

用清洗乾淨且擀麵杖戳爛一些，放入數粒花椒，用無油無水乾淨的筷子拌勻。

分裝在乾淨玻璃瓶中，蓋上蓋子，放在通風陰涼的地方3~5天即可食用。

此外，醃製韭花時，使用的面板、刀、盆、擀麵杖、筷子和玻璃瓶都需要提前清洗乾淨，並用白酒消毒，以保證醃製過程中不會腐爛。