如魚水什麼茶

花茶

“如魚水”是一種花茶。

該茶是用植物的花、葉、果實泡製而成的茶飲，屬於再加工茶類。花茶利用茶葉善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶制，讓茶葉吸收花香，再篩除乾花，製成香氣濃郁芬芳的茶。花茶可細分爲花草茶和花果茶，前者飲用葉或花，如荷葉、菊花、甜菊葉、玫瑰花等；後者飲用果實，如無花果、檸檬、山楂、羅漢果等。