何姓的起源有多重說法，但普遍認爲與韓姓有關。以下是何姓起源的幾種說法：
出自姬姓。周武王的兒子被封於韓，建立了韓國。後來，韓國被秦國所滅，其後代逃亡至江淮地區，因當地語音“韓”與“何”相近，逐漸改爲何姓。
外族改姓。例如，唐代的昭武九姓之一有何氏，以及北魏孝文帝時期，鮮卑族中的何氏。
以國名爲氏。西域古國何國，位於古康國與古安國之間，其國人後來以國名爲姓。
以官職稱謂爲氏。例如，西漢時期的女官娙何的後裔中，有人以先祖的官職稱謂爲姓，稱爲何氏。
冒姓或賜姓。例如，漢代有叫何苗的人，本姓朱，後來冒姓爲何。
此外，還有其他說法和來源，如出自嬀姓、歸姓等。總的來說，何姓的起源複雜，涵蓋了多種族羣和歷史時期的變化。