姜的存放方法有多種，可以根據具體情況選擇合適的方法：
切片保存法。將生薑切成薄片或絲，放入一次性餐盒或保鮮袋中，然後放入冰櫃冷凍室保存。這種方法可以保持生薑數月不變質，且無需解凍。
埋藏保存法。使用乾燥的沙子或土壤埋藏生薑。確保生薑完全被沙子或土覆蓋，放在陰涼處，這種方法可以使生薑保持新鮮長達一年。
大米保存法。將清洗乾淨的生薑埋在大米中，利用大米的乾燥環境隔絕空氣，延長生薑的保存時間。
食鹽保存法。清洗生薑後，用鹽水浸泡，然後包裹在保鮮膜中，放在陰涼通風處。食鹽具有殺菌作用，有助於延長生薑的保質期。
白醋保存法。清洗生薑後，用白醋處理切口，然後放在通風處晾乾，這種方法可以使生薑保持幾天的新鮮度。
冰櫃保存法。將生薑清洗乾淨後晾乾，切成片或塊，放入密封容器中，再放入冰櫃冷凍室保存。
高度白酒保存法。用鹽水清洗生薑後晾乾，再塗抹上高度白酒，用保鮮膜密封後放入冰櫃冷藏，這種方法可以顯著延長生薑的保存時間。
每種方法都有其特點，可以根據個人需求和條件選擇合適的保存方式。