用姜粉做姜撞奶的方法如下：
準備材料。準備5克姜粉（如果沒有現磨的老薑薑汁，可以用姜粉代替）、250毫升牛奶、10~20克紅糖。
準備姜粉溶液。先用少量熱水將姜粉化開備用。
加熱牛奶和紅糖。將牛奶和紅糖放入鍋中，小火加熱，攪拌至紅糖溶解，牛奶冒小泡泡，注意防止粘鍋或煮糊。
快速倒入牛奶。將熱牛奶迅速倒入姜粉溶液中，然後靜置，不要攪拌或晃動。
姜撞奶的成功取決於幾個因素，如“撞”的速度、牛奶的溫度和薑汁的質量。如果初次嘗試不成功，可以將牛奶液冷藏凝固後作爲“薑汁牛奶凍”食用，或直接作爲姜味的熱牛奶飲用。