製作姜粉的方法如下：
準備生薑並清洗乾淨。在清洗過程中，可以用牙刷對著流水多洗幾遍，去除泥土。
將生薑切成薄片，薄片更容易乾燥。
將切好的生薑片均勻鋪展開。可以選擇將薑片放入烤盤或掛在晾曬的網上，然後放入烤箱或晾曬。
烘乾或晾曬薑片。使用烤箱時，建議設定溫度在60度至100度之間，烘乾時間約為3至4小時，期間可翻動薑片以確保均勻受熱。選擇晾曬時，應在晴朗天氣下進行，直到薑片乾燥且一掰就斷。
將乾燥的薑片放入料理機中粉碎成粉末狀。粉碎過程中可以多打幾遍以確保粉末細膩。
篩選姜粉。使用濾網過濾姜粉，使姜粉更加細膩。過濾不下的部分可以重新打碎後再次過濾，或者用於烹飪。
儲存姜粉。將姜粉裝入乾淨的容器中，如乾燥的調味盒或瓶子，並存放在陰涼乾燥的地方。
此外，也可以將薑汁擠出後煮沸並冷凍保存，用於製作薑茶或其他用途。製作完成的姜粉可用於烹飪，如煲湯、炒菜、燉肉拌餡等，使用時只需取少量即可，因為姜粉濃度較高。