製作薑茶的方法如下：
準備材料。選擇新鮮生薑，清洗乾淨後切成薄片或小塊，準備適量清水和紅糖。
煮制。將切好的生薑放入鍋中，加入適量清水，開火煮沸後轉小火繼續煮10至15分鐘，讓姜味充分滲出。
調味。根據個人口味加入適量的紅糖，攪拌均勻直至紅糖完全溶解。
飲用。關火後稍微冷卻一下即可飲用。薑茶可以趁熱飲用，也可以放置至溫涼後飲用。
此外，還可以在薑茶中加入一些蜂蜜或紅棗來增加甜味和香氣。需要注意的是，生薑要切得均勻，以便更好地提取味道，煮制時使用小火可以避免姜味損失，紅糖的用量可根據個人口味適當調整，但不宜過多以免影響口感。