黄豆粉是什麼

由天然黃豆磨成的粉末

黃豆粉是由天然黃豆磨成的粉末，營養價值豐富。以下是黃豆粉的詳細介紹：

黃豆粉中含有大量的大豆蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等成分，這些成分使得黃豆粉對心血管健康有益，能夠幫助降低血脂和膽固醇，從而減少心血管疾病的風險。

黃豆粉中含有豐富的植物雌激素，與人體產生的雌激素結構相似，可以輔助治療婦女更年期綜合徵，而且黃豆粉中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，有助於減肥。

黃豆粉可以作爲食品添加劑，用於糕點製作，也可以煮成豆漿。