姜蔥蒸魚是一道美味的家常菜，做法如下：
將魚清洗乾淨，瀝乾水分。使用姜蔥鋪在蒸盤的底部，然後將魚放在姜蔥上。在魚的肚子裡和身體下方也放置適量的姜蔥。
在鍋中燒開水，水開後放入魚開始蒸，時間為8到10分鐘。
魚蒸熟後，將魚中的水分倒掉，這樣可以去除一些腥味。
在魚上均勻撒上少許鹽，然後撒上一些生的蔥花。接著淋上加熱後的油，最後加入生抽或蒸魚豉油以增加風味。
小貼士如下：
在清蒸之前不要加鹽，因為過早加鹽會使魚肉質變硬。
蒸魚時流出的水分建議倒掉，因為它可能帶有腥味，但這也取決於個人口味。
使用姜蔥鋪底可以讓魚在蒸製時透氣。
在淋油時，油溫應該足夠高，以便在淋在蔥花上時發出「滋滋」聲，這樣可以讓魚更加香氣撲鼻。