姬菇炒肉

姬菇炒肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：

準備豬肉切成薄片，用適量醬油、料酒、澱粉拌勻後醃製15分鐘。姬菇洗淨，瀝乾水分，蔥姜切片。

鍋中加油燒熱，放入蔥姜爆香，再加入肉片煸炒至滑散並變色，然後盛出備用。

鍋中放少許底油燒熱，加入姬菇煸炒約1分鐘。然後倒入炒好的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉，燒開。

用小火燒四分鐘，再轉大火收汁至濃稠，撒上一些小香蔥即可出鍋。

這道菜肉質鮮嫩，姬菇嫩滑，湯汁濃郁，味道鮮美。