炒娃娃菜的做法如下：
將娃娃菜洗淨，切去根部，然後掰散放入盆中，用清水沖洗乾淨，洗去表面的雜質，之後撈出控乾水分。
把娃娃菜從中間切開，白菜幫部分切成寬條，白菜葉部分直接切成大塊，分別裝盤備用。
準備一些輔料，如大蒜幾粒切蒜末，小蔥兩根切蔥花，愛吃酸辣味的可以加入幾粒紅辣椒。
準備一個調料汁，在碗中加入3克陳醋、3克生抽、1克胡椒粉、2克食鹽，再淋入少許水澱粉，攪拌化開。
熱鍋冷油，油熱後下入準備好的輔料煸炒一會兒，炒出香味。
先下入白菜幫，因為白菜幫不易熟，煸炒一分鐘左右，把白菜幫炒至半熟。
白菜幫炒軟後下入白菜葉，再次翻炒一分鐘，把白菜葉炒至斷生。
最後淋入準備好的調料汁，快速翻炒均勻，使娃娃菜充分吸收料汁。
炒至娃娃菜軟爛程度適中，即可出鍋裝盤。
這樣炒出來的娃娃菜口感軟爛，保持了娃娃菜的原汁原味，是一道簡單美味的素食菜餚。