泡娃娃菜的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
基礎泡菜。首先將娃娃菜洗淨並切成塊，然後在娃娃菜上撒鹽，醃製約一個小時，擠乾水分，準備蔥、姜、蒜、小米椒等調料，將調料放在娃娃菜上，加入白醋和適量涼白開水，密封醃製一晚上。
快速泡菜。將娃娃菜洗淨後切成條，用鹽醃製約15分鐘，然後沖洗並擠乾水分，準備冰糖、白醋、紅醋等調料，將調料融入冷卻後的水中，將娃娃菜和小米辣放入容器中，倒入調製好的糖醋水，放入冰櫃冷藏24小時。
野山椒泡菜。先將娃娃菜洗淨，切成塊，然後加入鹽、冰糖、野山椒和小米椒，加入檸檬和雪梨片，拌勻後密封放入冰櫃冷藏一天。
泡椒風味。首先將娃娃菜洗淨並切成條，用鹽醃製約10分鐘，然後沖洗並擠乾水分，準備泡椒、蒜片、薑片等調料，將調料放在娃娃菜上，加入白醋和適量涼白開水，密封醃製24小時以上。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。