醃製娃娃菜的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
加入鹽、冰糖、野山椒、小米椒、檸檬和雪梨等，然後密封放入冰櫃冷藏一天。
使用鹽、蒜、辣椒粉等調料，先將娃娃菜切片後用鹽醃製一晚上，再晾曬一天左右，加入調味料拌勻後放入冰櫃冷藏。
用鹽、白醋、蒜等配料醃製，將娃娃菜切成條或片，用鹽醃製約十分鐘後沖洗乾淨並擠乾水分，加入調味料如小米椒、蒜片等，最後加入適量的涼白開。
製作韓式泡菜，使用鹽、韓式辣椒醬、洋蔥絲、蘿蔔絲等材料醃製，先將娃娃菜切半並撒鹽醃製，然後瀝乾水分，與其他材料和調味料混合後放入瓶子。
使用蔥蒜、青紅椒、芝痲、辣椒粉、雞精、熱油、生抽、香醋和芝痲油等調味料拌勻。
用鹽、糖、蒜蓉辣椒醬、生抽、白醋、蚝油和雞精等調味料醃製。
準備鹽、蒜片、薑片、小米辣、花椒和白酒等調料，按照個人喜好調整配料和調味料的種類和比例。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。選擇適合自己口味的方法，可以製作出美味可口的醃製娃娃菜。