嫩豆腐是一種美味又健康的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些關於嫩豆腐的吃法：
雞蛋燒豆腐。將嫩豆腐切成小塊，打入兩個雞蛋，加入醬油、蚝油、白糖、胡椒粉和黃豆醬等調料，攪拌均勻後，將豆腐焯水去腥味，撈出後下鍋炒雞蛋，再加入蔥姜蒜爆香，最後加入豆腐和雞蛋液，翻炒至入味。
紅燒嫩豆腐。將嫩豆腐切成大塊，用油煎至兩面金黃，然後撈出瀝乾油，鍋中留底油，加入蔥段、蒜末和青紅椒、洋蔥炒至斷生，最後加入煎好的豆腐塊，調味後用水澱粉勾芡收汁。
痲婆豆腐。將嫩豆腐切塊，肉末用醃料醃製後炒熟，加入豆瓣醬、花椒、乾辣椒等調味料，煮至水分收乾後，將肉末和醬汁澆在豆腐上。
三文魚頭豆腐湯。將三文魚頭煎至兩面金黃後加清水、薑片、大蔥煮沸，加入嫩豆腐塊繼續煮，然後加入味增，蓋上鍋蓋煮至味增融化，最後加入金針菇煮2~3分鐘。
泡菜炒豆腐。鍋中加油和痲油，炒香大蔥和洋蔥絲，加入泡菜稍微炒香，然後加入秘制醬料和熱水煮開，放入金針菇和嫩豆腐塊炒勻。
這些方法都能充分展現嫩豆腐的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。