嫩豆腐可以通過多種方式烹飪，製作出不同風味的菜餚。以下是幾種常見的做法：
紅燒嫩豆腐。將豆腐切成小塊，與青紅椒片、洋蔥片和蒜末一起炒，加入雞精、生抽和蚝油調味，最後加入水澱粉勾芡。
雞蛋燒豆腐。先將豆腐用鹽水焯煮去腥，然後與炒熟的雞蛋一起炒，加入醬油、蚝油、白糖、胡椒粉和黃豆醬調味，最後加入水澱粉收汁。
醬汁豆腐。將豆腐裹上雞蛋液後炒至金黃，與蒜泥、小米辣和豆瓣醬一起炒，再加入調好的醬汁和水澱粉，撒上蔥花。
痲辣豆腐。將豆腐炸至外脆里軟，加入炒熟的芝痲、花椒粉和辣椒蘸料調味。
肉末炒豆腐。將肉末炒熟後，加入西紅柿丁和辣椒丁，然後倒入事先調好的料汁（生抽、水、糖、味素、蚝鹽），最後加入水澱粉勾芡。
這些方法都能使嫩豆腐變得美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。