孜然寸骨的做法

孜然寸骨的做法如下：

將寸骨清洗乾淨，用薑片、生抽、鹽拌勻醃製半小時，放入蒸鍋中，蒸20分鐘取出，保留蒸出的汁液。

在這期間，準備蒜末和小紅椒，將油燒至八成熱，把寸骨炸至表面金黃後撈起瀝油。

鍋中留少許油，放入蒜末、豆豉碎、紅椒碎爆香，然後加入炸好的寸骨翻炒。

倒入之前蒸寸骨的汁液，收汁至濃稠後撒入孜然粉和蔥花，攪拌均勻後即可出鍋。

這是一種簡單又美味的做法，結合了中餐的傳統烹飪技巧和現代人的口味偏好，使得孜然寸骨既有家的味道，又有獨特的風味。