孜然羊肉粒是一道美味的菜餚，做法如下：
準備新鮮的羊肉（如羊腿肉或上肩肉），切成大約一厘米的小丁。
準備一小塊生薑和少許大蔥，切碎後放入碗中，加入少許清水製成蔥姜水。將蔥姜水倒入羊肉中，用手抓拌至發粘，以使羊肉吸收水分，讓羊肉更加鮮嫩多汁。
調味，加入少許鹽、胡椒粉、生抽、醬油，再次抓拌均勻。接著打入一個蛋清（如果是大量羊肉，可以使用全蛋），繼續抓拌至發粘。
如果擔心羊肉老咬不動，可以加入一點小蘇打和澱粉來鎖住水分。
準備一些香菜，洗淨後切碎，一部分用於後續炒制，一部分用於最後裝飾。
準備少許洋蔥，切成小粒。
在鍋中加熱，不放油和水，加入少許孜然和白芝痲，炒出香味後加入辣椒麵和一點鹽，繼續炒勻後盛出備用。
另外燒寬油，油溫達到五成熱（約150度）時，放入羊肉丁，用筷子攪拌防止粘連，炸約2分鐘直到熟透。如果喜歡嫩一些的羊肉，可以炸一遍；如果喜歡焦一些的，可以高油溫復炸一次。
鍋中加少許底油，放入洋蔥粒炒出香味後加入炸好的羊肉，大火快速翻炒。加入少許生抽提鮮味，然後放入切好的香菜粒和準備好的孜然辣椒料，快速炒勻。
最後裝盤，撒上一些香菜和白芝痲作為裝飾。
這樣一道美味的孜然羊肉粒就完成了，可以根據個人口味調整辣椒麵和孜然的比例，增添菜餚的風味。