安康石泉是一個充滿自然美景和歷史文化遺蹟的地方，以下是一些旅遊攻略推薦：
一日游。可以先從秦巴老街開始，體驗古城的浪漫煙火氣，並在那裡享用特色早餐。接著遊覽後柳水鄉，享受農家飯，然後前往中壩作坊小鎮感受非遺魅力，下午遊覽中壩大峽谷，晚上在秦巴風情園觀賞實景演出。
二日游。第一天從鬼谷嶺景區開始一日游，享受清新空氣和美麗自然風光，然後前往後柳水鄉體驗賽艇大賽的激動人心的場面，晚上在秦巴風情園觀看演出並在石泉老街享用晚餐。第二天，前往中壩大峽谷和燕翔洞遊覽。
三日游。第一天到達石泉後，先遊覽鬼谷嶺景區，然後在秦巴風情園觀賞演出，在秦巴老街享用晚餐。第二天前往後柳水鄉，遊覽雁山瀑布和燕翔洞，午餐在路邊的農家樂享用，下午訪問中壩作坊小鎮，晚上在中壩大峽谷附近住宿。
此外，石泉縣還有許多值得探索的景點，如饒峰驛站、金蠶小鎮等。在安康石泉，不容錯過的美食包括石泉烤魚、豆腐腦和油茶等。在規劃旅行時，請注意預算和時間管理，以確保能夠充分享受旅程。同時，注意安全，保護環境，不要錯過重要的景點和活動。